中新经纬2月9日电 (董文博 吴晓薇)2月9日早间，肯德基、必胜客母公司百胜我国在港发表了2021年第四季度及全年财政成绩。
财报显现，2021年第四季度，百胜我国完成总收入22.9亿美元，较上年同期的22.6亿美元添加1%。净赢利由上年同期的1.51亿美元添加至4.75亿美元，首要是由于运营赢利添加，部分被公司对美团点评按市值计价的股权出资亏本所抵消；经调整纯赢利是1100万美元，较上年同期的1.53亿美元下降93%。
2021年全年，百胜我国完成总收入98.5亿美元，较上年同期的82.6亿美元添加19%。全年纯赢利是9.9亿美元，较上年同期的7.84亿美元添加26%，首要是由于运营赢利添加，部分被按市值计价的股权出资亏本所抵消；全年经调整纯赢利是5.25亿美元，较上同期的6.15亿美元下降15%。
材料显现，百胜我国是Yum！Brands在我国内地的特许运营商，旗下具有肯德基、必胜客和塔可贝尔三大品牌在我国大陆的独家运营和授权运营权，其间肯德基是快餐品牌，必胜客为休闲餐饮品牌，塔可贝尔供给墨西哥风味食物。
此外，百胜我国还独家具有小肥羊、黄记煌、东方既白和COFFii&JOY连锁餐饮品牌。
数据显现，2021年四季度，百胜我国体系出售额同比下降3%，其间肯德基和必胜客别离下降3%和2%。同店出售额同比下降11%，其间肯德基和必胜客别离下降12%和8%。餐厅赢利率为7.5%，上年同期为15.1%，首要是由于疫情影响加重导致同店出售额下降。
全年来看，百胜我国体系出售额同比添加10%，其间肯德基和必胜客别离添加8%和14%。同店出售额同比下降1%，其间肯德基下降3%，必胜客添加7%。全年餐厅赢利率为13.7%，上年同期为14.9%，首要改变原因是促销力度加大、房东和政府机构供给的暂时补助削减以及薪酬上涨，部分影响被原材料价格下降所抵消。
百胜我国在财报中解说到，继续改变的疫情对四季度的运营带来显着动摇。依照时刻点来看，在疫情较安稳的10月初，同店出售额呈现环比康复。虽疫情东山再起，11月同店出售额同比下滑十多个百分点。尽管12月的出售情况有必定改进，同店出售额同比依然下降超10%。
百胜我国首席财政官杨家威表明，新冠疫情给事务运营带来了巨大的动摇。第四季度本就是出售额与赢利率最低的季度，一起又遭到数轮疫情爆发的影响，事务面对严峻的应战。
香颂本钱履行董事沈萌在承受“V观财报”(微信号ID：VG-View)采访时表明，2021年我国国内疫情防控情况仍不安稳，零散呈现的会集区域采取了高强度的防控办法，无论是出行、仍是集会遭到显着约束，关于快餐类消费的需求构成某些特定的程度的按捺，而不同品类因饮食形状与方法差异也呈现不同的下滑。
我国食物工业剖析师朱丹蓬对“V观财报”剖析指出，必胜客全体的占比较小，全年同店出售额上升是根据对必胜客全体架构的改造，以及整个餐厅场景立异的成果。
会员方面，到2021年底，肯德基及必胜客的会员方案算计具有超3.60亿会员。
财报发表，2021年第四季度，会员出售额约占体系出售额的60%；外卖收入约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的35%，由于新冠肺炎疫情确认诊出的病例数量添加，外卖较上年同期上升约六个百分点。2021年第四季度，数字订单(包含外卖订单、手机下单及自助点餐机订单)约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的88%。
百胜我国首席履行官屈翠容表明，有赖于继续增强的数字化才能，全年数字化订单带来出售超越70亿美元，超越公司餐厅收入的85%。肯德基的新品类，例如牛肉汉堡和全鸡大受好评，已被归入长线菜单。
在2022年成绩展望中，百胜我国提到了公司现在的预期，一是净新增约1000至1200家新店，二是本钱支出在8至10亿美元之间，这中心还包含添加对供应链、基础设施和数字化的出资。
财报显现，到2021年12月底，百胜我国具有11788家餐厅，掩盖我国超越1600个乡镇。
2021年第四季度，百胜我国新开设563家新店，净新增373家新店。2021年全年新开设1806家新店，净新增1282家新店，数量立异高，新店首要为肯德基品牌(新开设1232家)和必胜客品牌(新开设335家)，相当于每天净新增约3.5家新店。
关于这一开店方案，沈萌以为，疫情防控局势会促进向好，各地防控办法强度也会逐步削弱，都有利于餐饮业向疫情前的常态康复，西式快餐仍有其更高的便利性等优势，并且西式快餐品牌也不断推出更靠近中式饮食上的习气的产品，因而全体远景仍具有不错的开展空间。
而朱丹蓬关于百胜我国全体的开展，并不是十分达观，“由于新增1000家并不是这么简单做得到的”，朱丹蓬称。
朱丹蓬解说到，整个我国的新生代消费思维和消费行为，都是“喜新厌旧”的，以百盛现在的菜单、场景等各方面来说，其实现已不能够去匹配新生代的中心需求。“所以说它(百胜我国)为什么每年都在开店？由于必定要经过开店才能够处理原有的单店赢利率等下滑的问题，可是用开店来添加营收，其实是不行继续的一种增加形式，整个含金量是不高的。”(中新经纬APP)